「地産地消」は、生産者にとっても、消費者にとっても、世間（地域や地元）にとってもよい効果をもたらすと期待できる【三方よし】の取り組みです。

地域には気候や風土に合った暮らしがあり、そこには長く受け継がれてきた伝統や文化があります。そしてその土地にあった作物が育ち、食べ方や保存方法には先人の知恵と経験が表れています。地元の食材を積極的に取り扱うことで地産地消に貢献し、人の移動や交流、コミュニケーションが増えることで、地域が賑わうひとつのきっかけになっていくと思います。

１次産業に従事する方々が安定した生産を続けられることは、わたしたちの安心安全な暮らしが継続する上で必要であり、地域の里山里海保全にもつながります。地元の食材を積極的に活用し、共感していただけるような魅力的な商品を生み出すことで、やがてそれが生産者や産地の応援となり、次世代につながる可能性も生まれるのではないかと思います。

食を通じてそこに住む人々が心豊かな生活をおくれるように、そんな思いで鷹羽屋は食品加工をしています。